Ingredientes

  • 250 gr de pollo desmechado
  • Una taza de caldo de pollo
  • Media cebolla cabezona
  • Dos tomates maduros
  • Un pimiento rojo (o si le gusta el pique medio pimiento verde picante)
  • Un ajo triturado
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • Medio aguacate
  • Una cucharada de mozzarella rallado
  • 5 casquitos de nachos
  • Una porción de puré de papa

Preparación

  • Se corta en trozos medianos el tomate, el pimiento, la cebolla y se pone a sofreír con el ajo en el aceite de oliva durante unos 7 minutos aproximadamente.
  • Luego se pone a licuar con el caldo de pollo y se pone a cocinar cinco minutos más a fuego medio.
  • Se sirve con el aguacate en trocitos, el queso rallado, el pollo desmechado y los nachos. Acompañar con el puré de papa.
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