Ingredientes

  • 200 gr de carne molida
  • Una cucharada de aceite de coco o de oliva
  • Media taza de lentejas
  • Una cucharada de BBQ
  • Dos tazas de caldo de carne
  • Una zanahoria mediana
  • Un cuarto de cebolla cabezona
  • Un tomate
  • Dos ramitas de Cilantro
  • Medio limón en zumo
  • Medio aguacate
  • Seis cucharas de arroz
  • Sal al gusto

Preparación

  • Se colocan las lentejas a cocinar en las dos tazas de caldo de carne y una cucharadita de sal, la zanahoria entera y una ramita de cilantro.
  • Cuando estén ya cocidas las lentejas se saca la zanahoria y se licua con el cilantro y esa mezcla se le echa a las lentejas y se dejan cocinar por 5 minutos para que espesen.
  • A parte se prepara la carne molida con sal pimienta o especias al gusto en una cucharada de aceite de coco o de oliva y la cucharada de salsa BBQ.
  • Se prepara un pico de gallo así: Se pica el tomate y la cebolla en cuadritos y el cilantro finamente y se le agrega el zumo de limón y el aguacate en cuadritos.
  • Se sirven las lentejas con la carne, el arroz y la ensaladita de pico de gallo con aguacate.
Regresar al menú